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Pastel Veleño o Bocadillo de Guayaba: El Secreto Energético de los Ciclistas
El bocadillo de guayaba o pastel veleño, un dulce típico colombiano, ha conquistado el mundo de los deportistas de resistencia, en particular, los amantes del ciclismo. En este artículo, exploraremos qué hace a este delicioso manjar tan popular entre los ciclistas, desentrañando su composición nutricional, beneficios para la salud y la razón detrás de su creciente fama en el mundo del deporte.
¿Qué es el Bocadillo de Guayaba o Pastel Veleño?
El bocadillo de guayaba es un dulce elaborado a partir de la pulpa de guayaba, una fruta tropical con raíces en América Latina. Este dulce se produce en varios países de la región, incluyendo Ecuador, Panamá, Costa Rica y Venezuela, con variaciones en su preparación. La variante colombiana, conocida como pastel veleño, tiene su origen en la región de Vélez y se distingue por su textura similar a la del membrillo, su sabor dulce y su asociación tradicional con quesos, frutas y otros dulces.
Composición Nutricional y Beneficios para la Salud:
El bocadillo de guayaba no solo deleita el paladar, sino que también ofrece beneficios para la salud. Compuesto principalmente por pulpa de guayaba (65%) y azúcar (35%), este producto se considera poco procesado y es apto para veganos. Sus propiedades antioxidantes, su riqueza en vitamina C, su contribución al sistema digestivo y su capacidad para regular la presión arterial hacen que el bocadillo de guayaba sea más que un simple placer culinario.
¿Por qué los Ciclistas lo Prefieren?
En los últimos años, el bocadillo de guayaba ha ganado popularidad entre los ciclistas, y las razones van más allá de su sabor y tradición. A pesar de los conservantes presentes en los productos envasados, su composición es sencilla, compuesta principalmente por pulpa de guayaba y azúcar. Por cada 100 gramos, proporciona 88 gramos de carbohidratos y una mínima cantidad de grasas. Su formato compacto, en cuadrados de 3x3 cm, lo convierte en un compañero de viaje ideal que se puede transportar fácilmente en el maillot o en una bolsa de carga sin ocupar mucho espacio ni peso.
Su precio, es su éxito:
El precio asequible es otro factor que contribuye al éxito del bocadillo de guayaba entre los ciclistas. Un pack de 950 gramos, que incluye 36 unidades, tiene un costo de aproximadamente 5,50 €, lo que significa un costo individual por cada unidad de alrededor de 15 céntimos. Este precio competitivo lo sitúa muy por debajo del promedio de muchas barritas energéticas comerciales y geles, haciendo que sea una opción económica y nutritiva para los ciclistas.
¿Dónde puedo comprar el Bocadillo de Guayaba o Pastel Veleño?
Aunque el bocadillo de guayaba no es tan fácil de encontrar como otros productos, puedes adquirirlo en establecimientos especializados en productos latinoamericanos o en grandes supermercados, generalmente ubicado junto al azúcar, membrillo y la sección de alimentos internacionales.
En conclusión, el bocadillo de guayaba o pastel veleño no solo es un placer para el paladar, sino también un aliado valioso para los ciclistas y deportistas de resistencia. Su composición nutricional, formato compacto y precio asequible lo convierten en una opción atractiva para aquellos que buscan una fuente de energía natural y sabrosa durante sus entrenamientos y competiciones.
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Algunas preguntas más sobre los famosos veleños:
¿Cuál es la diferencia entre el bocadillo de guayaba y el pastel veleño?
El término "pastel veleño" se utiliza a veces como sinónimo de "bocadillo de guayaba" y puede referirse a la variante originaria de la región de Vélez en Colombia.
¿Es el bocadillo de guayaba apto para veganos?
Sí, en su forma básica, el bocadillo de guayaba es apto para veganos, ya que su composición se reduce a pulpa de guayaba y azúcar.
¿Cuántas calorías aporta el bocadillo de guayaba por cada 100 gramos?
Por cada 100 gramos, el bocadillo de guayaba aporta aproximadamente 1,482 KJ o 354 calorías.
¿Cuáles son los componentes clave en la composición nutricional del bocadillo de guayaba?
El bocadillo de guayaba se compone principalmente de pulpa de guayaba y azúcar, proporcionando una fuente natural de energía.
¿Cómo contribuye la alta cantidad de carbohidratos en el bocadillo de guayaba al rendimiento deportivo?
Los 88 gramos de carbohidratos por cada 100 gramos en el bocadillo de guayaba son una fuente rápida de energía, ideal para mantener el rendimiento durante actividades de resistencia.
¿En qué medida las propiedades antioxidantes del bocadillo de guayaba benefician a los deportistas?
Las propiedades antioxidantes ayudan a reducir el estrés oxidativo, promoviendo una recuperación más rápida después del ejercicio intenso.
¿Cómo la presencia de vitamina C en el bocadillo de guayaba beneficia al sistema inmunológico de los deportistas?
La vitamina C fortalece el sistema inmunológico, proporcionando a los deportistas una defensa adicional contra enfermedades, especialmente durante periodos de entrenamiento intensivo.
¿Cuál es el impacto de la baja cantidad de grasas en el bocadillo de guayaba en la digestión durante el ejercicio?
La baja cantidad de grasas, especialmente grasas saturadas, facilita la digestión, evitando posibles molestias estomacales durante el ejercicio.
¿Cómo el bocadillo de guayaba puede ayudar a mantener la hidratación durante actividades de resistencia?
La pulpa de guayaba en el bocadillo contiene agua, lo que contribuye a la hidratación del cuerpo, esencial para el rendimiento deportivo.
¿Hay evidencia científica que respalde la eficacia del bocadillo de guayaba como fuente de energía para deportistas de resistencia?
Sí, estudios sugieren que los carbohidratos en el bocadillo de guayaba son efectivos para mantener la resistencia y mejorar el rendimiento deportivo.
¿Cuáles son los beneficios adicionales del bocadillo de guayaba en términos de regulación de la presión arterial y funciones cerebrales?
El bocadillo de guayaba no solo es beneficioso para el rendimiento deportivo, sino que también contribuye a la salud cardiovascular y cognitiva.
¿El formato compacto del bocadillo de guayaba facilita su consumo durante el ejercicio?
Sí, su tamaño compacto permite a los deportistas llevar consigo esta fuente de energía fácilmente, facilitando su consumo durante actividades físicas.
¿Cómo puede integrarse el bocadillo de guayaba en la dieta diaria de los deportistas para maximizar sus beneficios?
El bocadillo de guayaba puede ser parte de una estrategia nutricional equilibrada, consumido antes, durante o después del ejercicio para optimizar la energía y la recuperación.
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